Moliūgų blynai su kefyru – tai tie patys stori blynai su kefyru, tik šį kart sugalvojau įdėti moliūgo ir prieskonių. Kai moliūgų sezonas – su rudeniškais prieskoniais pats tas. Valgiau su pienu ir datulių karamele.
Datulių karamelę, pasigaminti labai lengva. Didelę saują minkštų šviežių datulių sutrinkite su pienu ir trupučiu druskos. Naudojau Sukari Soft džeminės tekstūros datules iš datules.lt. Aš jas perku 3 kg dėžėmis, nes užtenka ilgam, o ir gaunasi pigiau. O ir tokių minkštų niekur negausi.
Jeigu neturite datulių tiks ir agavų arba klevų sirupas.
Turėkite omenyje, kad blynai gaminami iš orkaitėje kepto moliūgo.(Visuose receptuose naudoju keptą moliūgą.) Sviestinį moliūgą supjaustykite griežinėliais, nupjaustykite žieves, išvalykite sėklas. Į skardą įtieskite kepimo popierių, sudėkite moliūgo riekeles ir kepkite 180°C įkaitintoje orkaitėje 40-45 min. viršutinėje lentynoje. Iškepusį moliūgą sudėkite į maisto dėžutę ir laikykite šaldytuve arba kameroje. Iš tokio moliūgo ruošinio galite pasigaminti sriubas, blynus ir pyragus.
Moliūgų blynai su kefyru
Iš viso tešlos kiekio pagaminau 12 didesnių blynų (1 blynas – 2 šaukštai tešlos)
~ 3 porcijos
15min.
- 210 g kvietinių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis sodos
- 2 kupini šaukštai cukraus
- žiupsnis druskos
- 1 šaukštelis cinamono (naudojau Ceilono)
- 1 šaukštelis maltų gvazdikėlių
- ant šaukštelio galo imbiero miltelių
- truputis romo esencijos (1/3 mažo buteliuko)
- 220 g kefyro
- 130 kepto sviestinio moliūgo (jei naudosite paprastą moliūgą, kefyro pilkite truputį mažiau)
- 1 didelis kiaušinis
- 55 g sviesto (reikia išlydyti)
- aliejaus patepti keptuvei
Datulių karamelei
- 25-30 vnt Sukari Soft šviežių datulių be kauliukų (kreminės tekstūros datules pirkau datules.lt)
- truputis pieno(naudoju Bio avižų)
- žiupsnis druskos
Kaip kepti blynus
- Į dubenį suberkite miltus, cukrų, sodą, druską, cinamoną, gvazdikėlius ir imbierą. Išmaišykite šluotele, kad soda tolygiai pasiskirstytų.
- Ant nedidelės kaitros išlydykite sviestą.
- Į miltų dubenį įmuškite kiaušinį, supilkite kefyrą, sudėkite keptą moliūgą, supilkite sviestą.
- Viską išmaišykite rankiniu blenderiu iki vientisos masės kad neliktų miltų burbuliukų. Į tešlą įlašinkite romo esencijos ir dar kart viską gerai išmaišykite.
- Keptuvę patepkite aliejumi. Įkaitinkite iki vidutinės kaitros. Vienam blynui dėkite du didelius šaukštus tešlos. Uždenkite dangtį ir palikite minutei, kad pakiltų. Tada apverskite bynus ir vėl uždenkite.
- Man skaniausia valgyti su pienu ir datulių karamele arba agavų sirupu. Skanaus!
Jeigu nori tokių pat blynų be prieskonių, čia receptas -> Amerikietiški blynai