Bulvių salotos su šprotais kai norisi kažko jaukaus, sotus ir pažįstamo, bet tuo pačiu norisi nustebinti savo skonio receptorius – šios bulvių salotos su šprotais yra būtent tokios.
Iš pirmo žvilgsnio tai klasikiniai ingredientai, kuriuos visi mėgstame: virtos bulvės, kiaušiniai ir dūmu kvepiantys šprotai. Tačiau tikroji šio patiekalo paslaptis slypi aksominiame padaže. Kokybiškas pirmojo spaudimo EVOO alyvuogių aliejus, šiek tiek citrinos gaivos, garstyčių lengvam aštrumui ir netikėtas, bet genialus akcentas – vaisinių agrastų ar pasiflorų natų vynas, kuris visus ingredientus sujungia į vieną tobulą visumą. Nieko netrūksta.
Šis receptas tiks ir šventiniam stalui. Produktai 2 asmenims – idealiai tinka greitai vakarienei dviese arba įspūdingam užkandžiui, kai norisi kažko ypatingo, bet negaištant daug laiko virtuvėje.
Bulvių salotos su šprotais
2 asmenims
Padažui:
- EVOO alyvuogių aliejus iš graikijosskonis.lt
- 1 a.š. garstyčių
- 1 š. majonezo
- juodųjų pipirų
- žiupsnelis druskos
- pusės citrinos sulčių
- 4 šaukštai vaisinių natų(agrastų/pasifloru vyno)
- 3 kiaušiniai
Salotoms:
- 4-5 bulvės
- 140 g kukurūzų
- 70 g žalių alyvuogių
- nedidelis mėlynasis svogūnas
- 90 g šprotų
- 3 kiaušiniai
Gaminimas
- Išverdu bulves ir supjaustau stambesniais kvadratėliais.
- Išverdu ir nulupu kiaušinius. Man skaniau virti skysčiau.
- Į dubenį sudedu visus padažo ingredientus, sumaišau.
- Į dubenį su padažu sudedu supjaustytas bulves, perplautus kukurūzus, griežinėliais supjaustytą svogūną, per pusę perpjautas alyvuoges, 2 stambiai pjaustytus kiaušinius ir saują susmulkintų petražolių.
- Viską išmaišau iki vientisos masės. Papuošiu per pusę perpjautu kiaušiniu ir trupučiu petražolių.