Jautienos troškinys su farsu – labai geras patiekalas, kai reikia pamaitinti gaują. Dėjau daug įvairiausių daržovių, truputį prieskonių, jautienos faršo ir gavosi nuostabaus skonio troškinys. Iš tikro sudėjau ką radau šaldytuve ir kameroj, bet gavos taip skaniai, kad nusprendžiau užsirašyt kol nepamiršau. Jei sugalvočiau kitą kart pasigamint. Spėkit ar skaitau savo receptus? Tai aišku, nes neįmanoma visko atsimint!:)
Troškinio turėjo užtekti dviems dienoms, bet valgytojai vaikščiojo visą dieną iki puodo tol kol troškinio neliko. Reiškias patiko.
Jautienos troškinys su faršu
- 1 vidutinio dydžio svogūnas
- 450 g jautienos faršo
- 5-6 skiltelės česnako
- alyvuogių aliejaus kepimui
- juodųjų pipirų
- šviežiai maltų prieskonių mišinio(Į pipirų malūnėlį suberiu garstyčių sėklas, kumino, paprikos, kaledros sėklų)
- 1 paprika
- 7 vidutinio dydžio bulvės
- sauja šaldytų pupelių
- 2 morkos
- 1/4 kopūsto
- 5 šaukštai pomidorų padažo(1/4 indelio)
- 2 a.š. druskos
Kaip gaminti jautienos troškinį
- Ant alyvuogių aliejaus pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus, česnakus, sudėkite faršą.
- Ant faršo pabarstykite truputį druskos ir nepagailėkite prieskonių. (Naudojau garstyčių-kalendros-kumino-paprikos mišinį, kurį pasidariau pati.) Viską išmaišykite, kad svogūnai su česnakais ir prieskoniai su faršu tolygiai pasiskirstytų. Pradžioje kepiau ant didesnės kaitros, paskui šiek tiek sumažinau ir pabaigoje sudėjau smulkiai supjaustytą papriką.
- Nulupkite bulves ir morkas, supjaustykie kvadratėliais, sudėkite į puodą su vandeniu. Vandens įpilkite, kad apsemtų ir truputį daugiau. Sudėkite pupeles ir užvirkite, nugraibykite putas. Sudėkite kopūstą, legvai apvirkite kol sukris.
- Suverskite paskrudintą faršą. Pasūdykite, sudėkite pomidorų padažą.
- Palikite viską trupam pavirti ant nedidelės kaitros, kad skoniai susimaišytų. Kai viršuje susikaups skystis, paragaukite ar ko nors netrūksta.
- Patiekite su grietine arba jogurtu. Skanaus!