Miltuose volioti koldūnai tiems, kurie nemėgsta kočioti tešlos. Skonis nesiskiria nuo tradicinių koldūnų. O užtrukau apie 40 min.
Miltuose volioti koldūnai
3 – 4 porcijoms reikės:
- 450 g brandintos jautienos faršo
- 2 nedideli svogūnai arba 1 didelis svogūnas
- 3 česnako skiltelės
- 0.5 šaukštelio druskos
- geras žiupsnis šviežiai maltų juodųjų pipirų
- didelė sauja miltų
- jogurto arba grietinės patiekimui
Gaminimas
- Sutarkuoju svogūnus ir česnaką, beriu druską, malu pipirus ir išminkau faršą iki vientisos masės.
- Faršą dalinu po 13 g ir padarau daug vienodo dydžio rutuliukų, man gavosi ~44. Rutuliukus dedu į kamerą pusvalandžiui.
- Ištraukus merkiu į vandenį, tada apvolioju miltuose, tada vėl į vandenį ir į miltus. Vandens-miltų procedūrą darau 3-4 kartus kol mėsa pasidengia padoriu miltų sluoksniu.
- Dedu į verdantį vandenį ir verdu kol iškyla. N.B. Kol virs – būtinai maišykite, kad nepriliptų prie dugno.
- Patiekite su jogurtu arba grietine. Pabarstykite česnako laiškų. Skanaus!
Daugiau receptų: