Šitos traškios Popcorn krevetės yra tokio gerumo, kad paragavus vieną negali sustot. Man jos skaniausios su naminiu sviesto-česnakų-agavų-sojos padažu, nors gerai eina į trasą ir be padažo. Nedaugžodžiausiu, tiesiog išbandykit!
POPCORN krevetės
- 450 g karališkų krevečių be kiautų
- kukurūzų krakmolo apvoliojimui
- neutralaus skonio aliejaus virimui
Tešlai
- 90 g miltų
- 30 g kukurūzų krakmolo
- 1-2 smulkiai sukapotos česnako skiltelės, galite naudoti ir džiovintą česnaką
- 1 a. š. saldžios rūkytos paprikos
- 1/2 a. š. druskos
- 1 kiaušinio baltymo
- 120 g vandens
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
Padažui
- 1 didelis šaukštas sviesto
- 1 šaukštas sojos (mano labai sūri, jei naudate mažiau sūrią, galite dėti 2 šaukštus)
- 1-2 šaukštai agavų sirupo
- 1 skiltelė smulkiai sukapoto česnako
Gaminimas
- Atitirpinkite krevetes, perplaukite, nusausinkite. Jų papildomai virti nereikia, ypač jei jos rožinės spalvos.
- Pasiruoškite tešlą. Sumaišykite visus sausus ingredientus, supilkite kiaušinio baltymą, aliejų, kapotą česnaką, vandenį ir išmaišykite tešlą. Aš mėgstu tešlą pabaigoje dar „išlyginti” rankiniu blenderiu.
- Krevetes apvoliokite krakmole, nukratykite perteklių.
- Krevetę per vidurį persmeikite pagaliuku ir merkite į tešlą. Kepkite per kelias partijas, taip, kad krevetėms pakaktų vietos puode, virkite įkaitintame augaliniame aliejuje po keletą minučių, kol tešla gražiai apskrus.
- Iškepusias krevetes sudėkite į dubenį, ir pasiruoškite padažą.
- Nedideliame puode ištirpinkite sviestą, suberkite kapotą česnaką, supilkite soją, agavų sirupą, ir minutę – dvi pavirkite. Supilkite ant krevečių ir ragaukite.
- Viršų papuoškite svogūnų laiškais ir sezamo sėklomis. Skanaus!