Rudeniškas saldžios bulvės ir jautienos dubenėlis, nes norėjau sočiai ir pailsėti nuo pomidorų.
Čia tobulas ir greitas pietų ar vakarienės receptas su gardžia jautiena, skrudintomis saldžiosiomis bulvėmis ir kreminiu kukurūzų-sūrio užpilu, kurį skanu valgyti ir vieną!
Saldžios bulvės ir jautienos su kukurūzais Bowl
Iš šio kiekio pagaminsite 3-4 porcijas (puikiai jei gaminate kelioms dienos ar turite didesnę šeimą)
Saldžioms bulvytėms:
- 4 vidutinio dydžio saldžiosios bulvės (nuluptos ir supjaustytos kubeliais)
- 1,5 v. š. alyvuogių aliejaus
- druskos, juodųjų pipirų, paprikos miltelių
- 3-4 skiltelės česnako (sutraiškyti)
Jautienai
- 1 šaukštas pomdidorų padažo
- 450 g maltos jautienos
- žiupsnis druskos
- žiupsnis juodųjų pipirų
Kukurūzų užpilui:
- 300 g kukurūzų
- pusė mėlynojo svogūno (smulkiai pjaustyto)
- 150-200 g lieso jogurto / grūdėtos varškės su laiškiniais česnakais /grietinės /arba majonezo (pasirinktinai, aš dėjau jogurtą)
- 3 dideli šaukštai kietojo sūrio(galima dėti ir daugiau)
- 1 šaukštelis raudonosios paprikos
- 1 kupinas šaukštelis česnako miltelių
- žiupsnis druskos
- žiupsnis šviežiai maltų juodųjų pipirų
- šaukštelis šviežiai maltų prieskonių mišinio (kalendros sėklos, garstyčių sėklos, kuminas, pipirų mišinys)
- Pusės citrinos arba žaliosios citrinos (laimo) sultys
- 1-2 šaukšteliai datulių karamelės/ arba truputis agavų sirupo
Gaminimas
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
- Kubeliais pjaustytas saldžiąsias bulves sumaišykite su alyvuogių aliejumi, druska, pipirais, paprika ir sutraiškytais česnakais. Išdėliokite ant kepimo skardos ir kepkite 25–30 minučių, kol suminkštės ir lengvai apskrus. Kepu viršutinėje lentynoje.
- Ant jautienos suberkite druską, pipirus ir pomidorų padažą. Gerai išminkykite. Į kepimo skardą įtieskite popierių, sudėkite jautieną, ant jos dar vieną lapą kepimo popieriaus ir kočėlu jautieną tolygiai paskirstykite ant skardos. Turi gautis plonas ~5 mm jautienos sluoksnis. Iškočiojus nuimkite viršutinį kepimo popieriaus lapą. (Jeigu norite stangresnės kebabo tipo jautienos, kepkite nuėmę popierių. Jei norite visai minkštutės kepkite su popieriumi. Man skaniau kepta be popieriaus). Jautieną su bulvytėmis kepiau 30 min.
- Dubenyje sumaišykite kukurūzus, mėlynąjį svogūną, jogurtą, kietąjį sūrį, prieskonius, datulių karamelę arba agavų sirupą ir citrinų sultis. Gerai išmaišykite. Paragaukite ir, jei matote, kad dar trūksta, pridėkite daugiau prieskonių.
- Iškepusią jautieną supjaustykite kvadratėliais.
- Sluoksniuokite dubenėlius: pirmiausia sudėkite skrudintas saldžiąsias bulvytes, iškepusią jautieną ir didelį šaukštą kukurūzų užpilo.
Patiekite su žalumynais ir šviežiomis citrinos sultimis. Skanaus!