Vištienos sriuba su daržovėmis pats gardžiausias maistas kai lauke spaudžia speigas ir norisi tik šilto maisto. Ši sriuba su vištiena aromatinga, netradicinė, su gaivia rūgštele. Manau, kad virsite ne vieną kartą.
Vištienos sriuba su daržovėmis
- Vištiena (dvi kulšelės, du sparneliai ir kaklas, turėjau antį, tai gaminau su ja)
- 1/2 saliero stiebo
- 2 nedidelės cukinijos arba pora saujų pievagrybių
- 1 didelis svogūnas
- 3 skiltelės česnako
- 120 g ryžių (arba 250 virtų)
- 2 kiaušiniai (juos naudojau vietoj grietinėlės)
- 1 litras vandens
- 2 šaukšteliai sezamo sėklų
- 2 šaukšteliai raudonėlio
- 2 šaukšteliai čiobrelio
- 2 šaukšteliai sumako (džiovinto žagrenio uogos, suteikia rūgštumo ir aromato panašaus į citriną)
- 2,5 šaukšteliai druskos
- 1 citrinos sultys
Gaminimas
- Ketaus puode apkepiau paukštieną iš abiejų pusių. (Jei naudosite antį, apkepus nupilkite riebalus. Apkepintą paukštieną sudėkite į dubenį.
- Į puodą sudėkite supjaustytą svogūną, salierą, cukiniją arba grybus, česnaką, apkepkite.
- Suberkite prieskonius, supilkite vandenį, sudėkite paukštieną, uždenkite dangtį ir palikite pasitroškinti pusvalandžiui.
- Išimkite mėsą, nukaulinkite, susmulkinkite ir sumeskite atgal į puodą.
- Suberkite ryžius ir palikite troškintis 10-15 min. Jei naudosite virtus ryžius, juos dėkite pabaigoje.
- Išplakite du kiaušinius, įspauskite 1 citrinos sultis ir atsargiai įmaišykite į sriubą.
- Patiekite su žolelėmis ir šviežia duonele. Skanaus!