Įdaryti svogūnai patiks gali būti įdaryti mėgstama mėsa, ryžiais, mėsos ir ryžių mišiniu, arba lęšiais. Visi variantai labai skanūs. Mano versija šiandien su lęšiais.
Įdaryti svogūnai
Svogūnams
- 5 dideli svogūnai
- 1 morka
- 1 paprika
- 250 g lęšių /arba faršo arba ryžių (faršo reikės truputį daugiau, ryžių mažiau)
- 1 kubelis bio daržovių sultinio + 1 a.š. druskos(lęšiams virti)
- didelė sauja krapų
- didelė sauja petražolių
- ~ 100 ml trintų pomidorų (pyliau iš akies)
Sultiniui
- 150 g vandens
- 50 g trintų pomidorų
- 3 a.š. balzamiko acto
- 4 a.š. tamari sojos
- 1 šaukštas agavų sirupo
- 1 nubrauktas šaukštelis džiovintų česnakų
Gaminimas
- Į puodą pripilkite vandens, suberkite lęšius, įdėkite daržovių sultinio kubelį ir šaukštelį druskos. Sultinį dėkite būtinai, lęšiai išverda visai kitokio skonio. (Jei kepinsite faršą, šita žingsnį praleiskite. Jei sugalvosite įdaryti ryžiais, juos virkite su sultiniu).
- Nulupkite svogūnus, nupjaukite abu galus. Įpjaukite iki pusės ir įdėkite į puodą su verdančiu vandeniu 20 min. Palikite.
- Išimkite svogūnus, padėkite atvėsti, nuimkite viršutinius sluoksnius.
- Likusius vidinius svogūno sluoksnius supjaustykite ir kartu su sutarkuota morka, supjaustyta paprika pakepinkite ant nedidelės kaitros. Supilkite trintus pomidorus ir kepinkite kol masė sutirštės.
- Į daržoves sudėkite išvirusius, nukoštus lęšius, suberkite smulkiai supjaustytas žoleles, išmaišykite. Įdaras paruoštas.
- Į svogūnų lapus sudėkite įdarą, susukite ir sudėkite į kepimo indą.
- Pasiruoškite sultinį, sumaišykite visus ingredientus ir supilkite ant svogūnų. Svogūnus kepkite 20 min 200°C, ir 10 min 220°C. Skanaus!